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多用途红豆沙， 可以用来做包子馅， 月饼馅等， 自己炒， 虽然没有外面卖的幼滑， 就吃得比较安心。炒红豆沙是绝对可以边炒边试味，可以调节出自己喜爱的口味。
材料：
Ingredients：
红豆 300g
红糖 120g
麦芽糖 2tbsp
澄粉 18g
油 2tbsp
盐 1/2tsp
做法：
Method：
红豆泡3-4小时， 我也不知道我泡了多久， 因为我睡着了Zzzzzz.....
红豆入锅， 注入水， 水量盖过红豆就可以， 大火煮沸， 转中小火煮至红豆可以捏成泥。 中间有需要的话，可以加水。我没盖盖，因为会溢出来。
过筛
过完筛其实已经挺滑的了， 可以下锅炒的了
我想它再滑些， 所以用搅拌器打了一会儿
热锅和油， 倒入红豆沙，不停的翻炒， 这时必须快速翻炒， 否则红豆沙会好象火山熔岩那样喷出来！！火调小一些也可以避免红豆沙往外喷！！
红豆沙炒至和油完全融合， 倒入其他材料，翻炒均匀
炒至干身就可以放凉， 备用。
希望你喜欢我今天的分享，祝你一天都有好心情，下次再来走走！！
~ The End ~
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