欢迎光临！！
Welcome to Bovey's Kitchen!!
离题一下：
Description：
这天又在我家对面的Aeon超市排队（不知为什么， 每次排队都有事发生！！）， 后面的年青女孩拿着一包“米粉方便面”对妈妈说， “我选了米粉， 健康些”。 我一直认为， 吃“健康”的方便面， 是“双失”， 因为第一， 我不相信方便面会健康， 第二， 我不相信“健康”的方便面会好吃！ 我是这么想的， 既然我选择了牺牲我的健康来吃方便面， 哪我必须要吃好吃的！！
我在中国的北方--天津住过几年， 住在哪儿的人，家里可能会没有米， 但是肯定不会没有面粉！！不是开玩笑， 包子， 饺子， 面条等等面食都自己做， 而且还是瞬间完成的哦！
饺子可以多做一些， 放在冷藏柜（零下18°C 那格）速冻， 放1 - 2个星期没问题， 要吃时不用解冻， 直接下锅煮，要健康， 吃饺子吧， 别吃方便面了！
这次馅料调味没做好， 主要因为太久没做了， 以前调味用鼻子闻闻就ok, 太久没做， 鼻子不灵了！！
材料：
Ingredients：
饺子馅 Dumpling Filling：-
猪肉Minced Pork 260g， 胡萝卜Carrot 50g， Lengkuang 50g， 葱Spring Onion 2pcs
调味料 Seasoning ：-
盐Salt， 水Water， 酱油Soy Sauce， 麻油 Sesame Oil 适量appropriate amount
水饺皮 Dumpling Skin：
中筋面粉 All Purpose Flour 200g， 冷水 Cold Water 110g， 盐Salt少许a pinch
1）将饺子馅和调味料混合备用。Mix dumpling fillings and seasoning。
2）混合水饺皮材料， 揉至光滑， 盖上保鲜膜， 放置30分钟。Mix dumpling skin ingredients, knead dough till smooth, set a side for 30mins.
3) 把面团揉成长条， 切等分的小块面团（看下图）。Dough shape like picture below.
4) 把小面团擀成圆片（去片。。。）！Shape dough in round disc as per video below.
Ingredients：
饺子馅 Dumpling Filling：-
猪肉Minced Pork 260g， 胡萝卜Carrot 50g， Lengkuang 50g， 葱Spring Onion 2pcs
调味料 Seasoning ：-
盐Salt， 水Water， 酱油Soy Sauce， 麻油 Sesame Oil 适量appropriate amount
水饺皮 Dumpling Skin：
中筋面粉 All Purpose Flour 200g， 冷水 Cold Water 110g， 盐Salt少许a pinch
做法：
How to do：1）将饺子馅和调味料混合备用。Mix dumpling fillings and seasoning。
2）混合水饺皮材料， 揉至光滑， 盖上保鲜膜， 放置30分钟。Mix dumpling skin ingredients, knead dough till smooth, set a side for 30mins.
3) 把面团揉成长条， 切等分的小块面团（看下图）。Dough shape like picture below.
5) 包饺子 （去片。。。）Wrap the filling with the dumpling skin as per video below.
我准备了这两个我觉得容易， 美观的包法， 希望你能用得上。
6）煮一大锅水， 放一大勺盐， 水沸加饺子， 倒一杯冷水， 水再沸腾， 再倒冷水（点水）， 直到饺子煮熟。煮熟的饺子呈现膨胀状， 且底部朝上浮在水面。 In a large bowl of boiling water, add salt, add dumplings, add 1 cup of cold water, when water boil again, add 1 cup of cold water, repeat till dumplings are all cooked(2 to 3 times).
Thanks for stopping by, wishing you a very nice day and please come again!!
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